{"id":1178,"date":"2026-06-05T07:06:00","date_gmt":"2026-06-05T07:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biltongbites.nl\/?p=1178"},"modified":"2026-05-30T10:16:51","modified_gmt":"2026-05-30T10:16:51","slug":"donut-met-biltong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/2026\/06\/05\/donut-met-biltong\/","title":{"rendered":"Donut met biltong"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n

Een luchtige brioche-donut gevuld met fijne stukjes biltong, afgewerkt met een hartige honing glaze, grove peper, geroosterd korianderzaad en dun gesneden biltong. Zoet, zout en rijk aan umami. een decadente kruising die je lijdt naar een nieuwe smaak dimensie. \ud83e\udd2f<\/p>\n\n\n\n

Deze biltong-donut bewijst dat sommige van de beste idee\u00ebn ontstaan wanneer iemand compleet de regels negeert. Zachte brioche, zoute biltong, kleverige glaze en een peperige crunch in \u00e9\u00e9n hap . Alsof een luxe bakery en een Zuid-Afrikaanse snackmaster samen een meesterwerk hebben gemaakt.<\/p>\n\n\n\n

Waarom je hem m\u00f3\u00e9t proberen? Omdat zoet en zout al jaren de perfecte relatie hebben, en biltong hier gewoon de knappe, zelfverzekerde derde partner is die alles beter maakt. E\u00e9n donut later begrijp je waarom dit misschien wel de ultieme snackcombo aller tijden is.<\/p>\n\n\n\n

We zijn benieuwd wat voor specialiteiten je zelf bedacht en gemaakt hebt met biltong! Laat het ons weten via social media. Tag ons op Instagram<\/a> @biltongbitesnl of zet het als comment in onze post over dit recept<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"donut<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Ingredi\u00ebnten:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\"Donut<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

voor ongeveer 8 donuts<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 500 g bloem<\/li>\n\n\n\n
  • 7 g droge gist<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g suiker<\/li>\n\n\n\n
  • 10 g zout<\/li>\n\n\n\n
  • 2 eieren<\/li>\n\n\n\n
  • 180 ml lauwwarme melk<\/li>\n\n\n\n
  • 75 g zachte boter<\/li>\n\n\n\n
  • 120 g fijngesneden biltong<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Om te frituren zonnebloemolie of arachideolie<\/p>\n\n\n\n

    Voor de hartige glaze<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 40 g boter<\/li>\n\n\n\n
    • 2 el honing<\/li>\n\n\n\n
    • 1 el donkere bruine suiker<\/li>\n\n\n\n
    • 1 tl Worcestersaus<\/li>\n\n\n\n
    • 1 tl balsamico<\/li>\n\n\n\n
    • snuf zwarte peper<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Topping<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • extra dun gesneden biltong<\/li>\n\n\n\n
      • grove zoutvlokken<\/li>\n\n\n\n
      • grof gekneusde zwarte peper<\/li>\n\n\n\n
      • licht geroosterd korianderzaad<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

        Instructies<\/strong>:<\/h2>\n\n\n\n
        \n
        \n
        1. Maak het deeg<\/h6>\n\n\n\n

        Meng bloem, gist, suiker en zout.
        Voeg melk en eieren toe en kneed 5 minuten.
        Voeg daarna boter toe en kneed nog 8\u201310 minuten tot het deeg elastisch en glanzend is.
        Meng op het einde de fijngesneden biltong erdoor.<\/p>\n\n\n\n

        2. Eerste rijs<\/h6>\n\n\n\n

        Doe het deeg in een ingevette kom.

        Afdekken en:
        tot het ongeveer verdubbeld is.
        1\u20131,5 uur laten rijzen<\/p>\n\n\n\n

        3. Vorm de donuts<\/h6>\n\n\n\n

        Rol het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik.
        Steek donuts uit met een ring of glas.
        Leg ze op bakpapier.
        Laat opnieuw 30\u201345 minuten rijzen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

        \n
        4. Frituren<\/h6>\n\n\n\n

        Verhit olie tot ongeveer 175\u00b0C.
        Bak:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • 1\u20132 minuten per kant<\/li>\n\n\n\n
        • tot goudbruin.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Laat uitlekken op keukenpapier.<\/p>\n\n\n\n

          5. Maak de glaze<\/h6>\n\n\n\n

          Smelt boter samen met honing en bruine suiker.
          Voeg Worcestersaus, balsamico en peper toe.
          De glaze moet stroperig zijn, niet te dun.<\/p>\n\n\n\n

          6. Afwerken<\/h6>\n\n\n\n

          Bestrijk de warme donuts met de glaze.
          Werk af met:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • plakjes biltong<\/li>\n\n\n\n
          • zoutvlokken<\/li>\n\n\n\n
          • peper<\/li>\n\n\n\n
          • korianderzaad<\/li>\n\n\n\n
          • <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

            Voor het \u201cspace gourmet\u201d-effect van de foto: serveer op een donkere plaat of leisteen met dramatische verlichting.<\/p>\n\n\n\n

            Eet smakelijk!<\/p>\n\n\n\n

            \"Donut<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Een luchtige brioche-donut gevuld met fijne stukjes biltong, afgewerkt met een hartige honing glaze, grove peper, geroosterd korianderzaad en dun gesneden biltong. Zoet, zout en rijk aan umami. een decadente kruising die je lijd naar een nieuwe dimensie smaak. \ud83e\udd2f<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[32,94,75,43],"class_list":["post-1178","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biltong-bites-nieuws","tag-biltong","tag-donut","tag-recept","tag-snack"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1178"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1202,"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions\/1202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biltongbites.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}